今年以來，產(chǎn)量銳減使中牟大蒜價格半年飆升70多倍，收購價從每斤4分錢一直漲到每斤3塊錢，大起大落中眾多蒜農(nóng)卻無所適從，今天河南電臺新聞廣播的新聞657中，不少聽眾建議，有關(guān)部門要發(fā)揮引導(dǎo)作用穩(wěn)定需求、規(guī)避風(fēng)險。
今年，再也沒有一種農(nóng)副產(chǎn)品像大蒜一樣，給農(nóng)民帶來這么多大悲大喜，春節(jié)過后，短短半年中牟大蒜便遭遇了歷史最低價和最高價兩個峰值。中牟縣冷藏協(xié)會副會長劉少臣告訴記者，
去年很多蒜農(nóng)賠了錢，導(dǎo)致今年大蒜種植面積減少，是這次蒜價飆升的主要原因：
“08年，農(nóng)民蒜賣不出去，賣兩毛多一斤，減產(chǎn)很厲害，到5月、6月開始上漲，再加上禽流感大蒜一身寶消毒啊對身體特別好，6月份我們收購剛開始6毛、7毛，一天一個價，最后兩塊九到三塊，最高價格。”
多年來，中牟大蒜產(chǎn)業(yè)一直遭遇一道難題：價錢高了，第二年種植面積就多了，面積一多，價格又降了。對此，不少聽眾建議，有關(guān)部門應(yīng)發(fā)揮引導(dǎo)作用，通過組織農(nóng)戶發(fā)展深加工等方式，調(diào)節(jié)市場供求。
“我認(rèn)為大蒜現(xiàn)在漲價是肯定的，因為去年年關(guān)的時候是比較便宜的，咱們學(xué)過經(jīng)濟常識的人都知道，這是價值規(guī)律在起作用，要破除這種現(xiàn)象，是不是農(nóng)業(yè)部門、科研部門搞些科研看大蒜如何儲藏�！�
“我認(rèn)為今年蒜價大起大落，就是單純依靠市場調(diào)節(jié)，蒜農(nóng)風(fēng)險是比較大的，當(dāng)?shù)貞?yīng)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，用公司加農(nóng)戶的方式，進行種植，不會直接影響蒜價�！�
事實上，不止大蒜，許多農(nóng)副產(chǎn)品都面臨的類似問題。一些學(xué)者表示，除了發(fā)展深加工、拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，政府部門及時發(fā)布市場信息、探索期貨交易等都是化解市場風(fēng)險的可行之道。
